为什么牛奶中要添加三聚氰胺这种有毒添加剂？
[color=black][font=宋体] 由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]“[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]蛋白精[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]”[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]30%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]，而三聚氰胺的分子式含氮量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]66[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]％左右。通用的蛋白质测试方法[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]“[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]凯氏定氮法[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]”[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]1/5[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥]
[font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]奶粉事件：各个品牌奶粉中蛋白质含量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]15-20%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]（晚上在超市看到包装上还有标示为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]10-20%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]的），蛋白质中含氮量平均为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]16%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]。以某合格牛奶蛋白质含量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]2.8%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]计算，含氮量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]0.44%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]，某合格奶粉蛋白质含量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]18%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]计算，含氮量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]2.88%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]。而三聚氰胺含氮量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]66.6%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]，是牛奶的[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]151[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]倍，是奶粉的[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]23[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]倍。每[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]100g[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]牛奶中添加[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]0.1[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克三聚氰胺，就能提高[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]0.4%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]蛋白质。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][/font][/color]
[align=left][align=left][b][color=black][font=宋体]三聚氰胺是怎么加到牛奶中的呢？[/font][/color][/b][b][color=black][font=ˎ̥][/font][/color][/b][/align][/align][align=left][align=left][color=black][font=宋体]有两种可能途径。一种是奶站加到原奶中。这样做有一定的局限，因为三聚氰胺微溶于水，常温下溶解度为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]3[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]．[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]1[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克／升。也就是说，[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]100[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]毫升水可以溶解[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]0[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]．[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]31[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克三聚氰胺，含氮[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]0[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]．[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]2[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克，相当于[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]1[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]．[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]27[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克蛋白质，由此可以算出，要达到[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]100[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]毫升[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]≥2.95[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克蛋白质的要求，[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]100[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]毫升牛奶最多只能兑[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]75[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]毫升水（并加入[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]0[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]．[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]54[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克三聚氰胺）。另一种途径是在奶粉制造过程中加入三聚氰胺，这就不受溶解度限制了，想加多少都可以。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][/align][/align][align=left][align=left][b][color=black][font=宋体]三聚氰胺带来了多少利润？[/font][/color][/b][b][color=black][font=ˎ̥][/font][/color][/b][/align][/align][align=left][align=left][color=black][font=宋体]首先、三鹿为降低低端奶粉成本，很有可能大量添加了蛋白添加剂，以保证自己的利润和低端市场占有率。当然三鹿应该还不至于沦落到添加三聚氰胺的地步。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]而这种添加剂必须价格低廉而且蛋白含量高。那么三鹿需要大量采购这种材料。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] 那么作为添加剂的蛋白粉有什么要求？我们不妨推测一下。国家标准是[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]10~20%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]，按照[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]15%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]计算，那么如果添加剂蛋白含量没有[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]30%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]左右效果就很一般了。查阅网上信息可以对原料有个大概的认识。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] [/font][/color]
[color=black][font=宋体] 参考下面价格：[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] [/font][/color]
[color=black][font=宋体] 最低端奶粉价格[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] 15[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]袋，一般每袋[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]500[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]克[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] -->[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]奶粉转换价格[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]32.00[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/KG
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] [/font][/color]
[color=black][font=宋体] 浓缩乳清蛋白粉[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] WPC-34 [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]美国[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]食品级[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] 32300[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]吨[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]（[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]34% [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]蛋白质含量）[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] -->[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]奶粉转换价格[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]14.25[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/KG
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] 溶缩乳清蛋白粉[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] WPC-80 [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]美国[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]食品级[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] 87000[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]吨[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]（[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]80% [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]蛋白质含量）[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] -->[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]奶粉转换价格[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]16.31[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/KG
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] 【[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]2007[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]价格，受汇率影响应该有所下降】[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] 目前三聚氰胺出厂报价大多在[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]11000[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]吨[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] -->[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]奶粉转换价格[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]3.67[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]/KG
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] [/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]【蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]30%[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]，而三聚氰胺的分子式含氮量为[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]66[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]％左右。由于[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]“[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]凯氏定氮法[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]”[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高。】[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]
[/font][/font][/color][color=black][font=宋体] 明显，如果在低端原料中添加三聚氰胺冒充高端原料利润非常可观。如果以上面[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]浓缩乳清蛋白粉[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]WPC-34 [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]冒充[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]溶缩乳清蛋白粉[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]WPC-80 [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]将[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] 827KG WPC-34 [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]混合[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] 173KG [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]三聚氰胺[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]即可冒充一吨[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] WPC-80[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体]每吨利润达：[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman]87000-32300*0.827-11000*0.173 = 58358([/font][/font][/color][color=black][font=宋体]元[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman])[/font][/font][/color][color=black][font=宋体]。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][font=Times New Roman] [/font][/font][/color][color=black][font=宋体] [/font][/color]
[color=black][font=宋体] 当然如果造假者用更低端的原料，利润将会更大。[/font][/color][color=black][font=ˎ̥][/font][/color][/align][/align][font=ˎ̥][size=10.5pt][font=宋体] [/font][/size][/font]
[font=宋体][b][font=ˎ̥][size=10.5pt]三聚氰胺具体性质！[/size][/font][/b][b][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font][/b][/font]
[font=宋体][font=ˎ̥][size=10.5pt]三聚氰胺（[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]cyanuramide[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]），分子式[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]C3H6N6[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]。又称蜜胺、[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]2 [/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]，[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]4 [/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]，[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]6- [/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]三氨基[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]-1[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]，[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]3[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]，[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]5-[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]三嗪。白色单斜棱晶。熔点[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]345[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]℃[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]([/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]分解[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt])[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]，密度[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]1.573[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]克／厘米[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]3 (16[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]℃[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt])[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]。微溶于水和热乙醇。三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt].[/size][/font][/font]
[font=宋体][font=ˎ̥][size=10.5pt]目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]3[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]克[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]/[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]公斤体重。据[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]1945[/size][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt]年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌[/size][/font][/font][font=ˎ̥][size=10.5pt][/size][/font]
回复 1# 的帖子
我想主要根源还是无知和贪心所致 他们可能只想着能多挣点钱，就没有想过会给你祖孙后代带来祸害，一帮狼心狗肺的家伙，都应该受到法律的制裁！ 這些賺黑心錢的人一定不會有下場的罔顧人命吶
賺的到也花不到的
這些人一定要受法律的制裁 贪心！duhasi 有含氮就行,我以前听说是加牛尿,可能含量低一点.人心不古啊. 这帮人真是没有良心啊，国家的未来啊！小孩子全结石了以后谁来当家，无良企业，早该倒闭了 这样的企业等于自掘坟墓！ 象三鹿这种没良心的企业还有很多,杀都杀不完的
关键还是缺乏相关法律给予造假者严惩.
轻则让其倾家荡产
轻则杀之以儆效尤
外国的造假者较少,就是由于量型较重因而造假者锐减. 三鹿这种没良心的企业应该严厉惩治，但是政府部门也应该反思，政府部门在怎么样监督、怎样管理，怎样管理才能让不法分子没有空子可钻，这是政府必须思考的问题。 政府相关部门不作为,执法不严,地方保护主义,不良政绩观等等现象是导致类似三鹿这样的不法企业生存的根源. 看来国家对质品检测标准应该重新修订一下，以防不法分子有空可追！ 其实他们加的是三聚氰胺的下脚料，价格只有600-700元/吨。一个三聚氰胺毒害了整个中国，影响了整个世界，为了钱什么缺德事都能干出来。 我认为这么重要的指标只是测量含氮量，标准就很儿戏，就好像农药41%草甘膦只测量五氧化二磷，阿司匹林干脆测量一下含碳量好了。敢这么干的话，农民和病人家属马上造反。难道强制用液相色谱分析牛奶企业就会转行？ 给他们的孩子喝 同意楼上的，但是一般它们的孩子是不喝这种奶粉的。 今天报道三鹿集团破产了，恶有恶报呀 因为牛奶的问题，我的日语老师不惜花费大量金钱去日本买奶粉，汗~~~~~~~~~~~
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